Zeleninové ratatouille
Ratatouille je príloha francúzskej tradície, veľmi podobná talianskej caponate. Vďaka svojej chuti, obohatenej o veľa druhov zeleniny a dusenie, je dokonalou prílohou k najrôznejším druhým chodom, ktorým dodá nádych vitality.
Suroviny
- 3 Cuketa
- 3 Mrkev
- 2 Zemiaky
- 1 Stredne veľký baklažán
- 1 Paprika
- 1 strúčik Cesnak
- 3 listy Vavrín
- podľa chuti Paprika
- trošku Kari
- podľa chuti Extra panenský olivový olej
- podľa chuti Soľ
Postup
1. Začnite šúpaním mrkvy a zemiakov a čistením ostatnej zeleniny.
2. Potom nakrájajte cuketu, zemiaky a baklažán na kocky, mrkvu na plátky a papriku na malé štvorčeky.
3. Zapnite horúcu platňu a položte na ňu veľkú panvicu.
4. V tomto momente pridajte niekoľko lyžíc extra panenského olivového oleja, cesnak, bobkový list, papriku a kari korenie a nechajte chute premiešať.
5. Pridajte zemiaky a papriky a varte približne 10 minút.
6. Teraz pridajte mrkvu, cuketu a baklažán a varte približne 40 minút.
7. Podávajte horúce.
